中新网西宁5月18日电 (祁绣娟)18日，青海省2026年“健康科普行”全民营养周主题宣传活动启动。活动以家庭营养健康为切入点，广泛普及均衡膳食科学理念，引导民众养成科学配餐、健康烹饪、规律用餐的良好生活习惯，推动提升全省居民营养健康素养。
青海有着“世界牦牛之都、中国藏羊之府”的美誉，现场发出营养健康倡议：牦牛肉、藏羊肉富含氨基酸及微量元素，脂肪低、品质优；青稞膳食纤维是小麦的10倍；柴达木枸杞药食同源，营养成分远超国际标准；高原冷凉蔬菜、冷水鱼更是独有特色，营养丰富。倡导每个家庭善用“青字号”优质食材，遵循“食物多样、合理搭配、清淡少油”的原则，多用蒸、煮、炖等健康烹调方式。
现场，全省营养工作者代表进行宣誓，青海省中医院、西宁市中医院带来养生特色文艺表演。活动特邀中国营养学会资深专家线上授课，围绕全民营养周十年建设成效、工作经验等重点内容开展专题讲解。同时，开展营养指导员专项培训及徒步健身活动。
近年来，该省聚焦全生命周期健康保障，大力推进合理膳食行动，广泛开展营养健康“五进”宣传，倡导“三减三健”、吃动平衡等健康生活方式，居民健康素养稳步提升，营养健康状况持续改善。特别是在儿童青少年营养改善、老年人群健康保障等方面，不断完善服务体系，强化干预措施。
此外，依托各类健康主题活动，青海省卫生健康委持续深化健康青海建设，编写推广《青海省农牧区中小学生膳食营养指导手册》等，培养800余名营养指导员，深入校园、社区等场所普及营养知识。
“随着生活方式转变，居民膳食结构不合理、营养失衡与微量营养素缺乏并存等问题依然突出。”青海省卫生健康委党组成员、副主任，青海省疾病预防控制局党组书记、局长祝增红表示，针对儿童青少年，卫生健康部门配合教育部门将持续开展进校园营养健康宣教及指导工作；针对老年人群，深入社区、乡村或医养结合机构开展老年营养改善行动，加强老年慢性病营养干预。
全民营养周期间，全省各地同步开展多元化营养科普宣传工作。各级卫生健康部门将组织专业人员深入社区、校园、乡村，常态化开展营养义诊、科普讲座、健康咨询、个性化膳食指导等便民服务。(完)